Сырные шарики

здравствуйте..вот тоже сделала половинку шариков и расстроилась..
не полу4ились как-то..
растеклись немного прямо в кастрюльке...

у меня пара вопросиков..

а где вы жарите ? на сковородке или в кастрюле?
масло должно покрывать шарики?
нужно или их перемешивать при готовке
не пристают ли ко дну?