Буженина в фольге на решетке

NatalyS
Вчера снова делала буженинку - эконом-вариант, так сказать
Я брала не целый кусок мяса, а так называемую мясную обрезь (куски мяса с прожилками сала). Каждый из 4-х кусочков посыпала специями, но не солила - чтоб сок за ночь не стёк!!! Потом утром посолила, втыкнула чеснок, "скрутила" из кусочков рулет, перевязала туго нитками, дальше - как обычно.
И получилось даже вкуснее, чем раньше!!!