Осетинский сычужный сыр

Сюзанна, спасибо, сыр делается легко, стоит только попробывать
в первых случаях действительно похож на адыгейский, но только очень плотный (скажем "дубовый" ), а вот последний сырок очень вкусный, действительно мне напоминает магазинный, но не росийский, а скорее "Сметанковый" , он мягкий