Рассольник из зеленых помидорок

Дорогие друзья, я обожаю рассольник в его классическом варианте, а если еще и с почками, да с перловочкой, с зеленью, да со сметанкой
Но люблю и такой вариант рассольника, где помидоры заменяют огурцы и не просто помидоры, а зеленые



бульон или вода (по желанию)
перловка
картофель
лук
морковь
зеленые помидоры

сметанка и зелень

Приготовление:
Сварить бульон и перловку вместе или отварить перловку на воде, добавить картофель, довести до готовности, добавить заправку, специи, соль, перчик, зелень.
Заправка:

нашинковать лук и морковь

порезать помидоры кубиками

подрумянить на масле морковь и лук

добавить помидоры

потушить под крышкой

добавить в суп


со сметанкой

Скажу честно, я всегда заправки много делаю, так чтобы можно было поесть ее просто так, намазывая на хлеб

Всем удачи и творческих успехов на кухне