Колбаса в домашних условиях

Очень интересный рецепт!
А Вы пишете,что колбаску можно закоптить?Есть возможность у меня(у свекров есть коптильня)Прям в рукаве коптить!?
Извините,если вы уже писали об этом,а я не внимательно прочитала