Колбаса в домашних условиях

Lana_nov писал(а):

купила на рынке.

На рынке я и искала..в магазинах у нас свежее мясо не продают

Lana_nov писал(а):

А для варки укладываем в просторную кастрюлю и варим в воде при 80*С. Думаю удобнее это делать на водяной бане. В зависимости от размера батоны варятся: тонкие 40-60 минут; толстые до 2-х часов.

Я вот не понимаю,как мне 80 градусов на плите определить Термометра нету В духовке проще,там есть.
Спасибо за ответы!