Осетинский сычужный сыр

elay писал(а):

значит будем набивать руку

прЫходи, дорогая!

СЬюзан писал(а):

Как думаешь,если взять смесь топленого и обычного,и заквасить ряженкой,получится?

Сюзанночка, я не уверена . Топлёное молоко неживое, ряженка - то же топлёное, но с молочно-кислыми культурами. На ряженке попробуй, а молоко лучше пастеризованное

СЬюзан писал(а):

А выход сыра около 600грамм

это на второй день после отхода сыворотки? Хороший выход!

tank1 писал(а):

А на вкус просто замечательный молочный привкус. Не крошился. Использовала только молоко. Вчера делала свой третий сыр из 6 литров молока с РЕНИНОМ. Фото позже.

Танюш, ну и замечательно!
Наверное, большая головка получилась
Жду фото