Осетинский сычужный сыр

Вот мое фото


Разрезала, увидела дырочки и просто запрыгала от радости!!!






не крошится, режется замечательно


Не могу понять почему этих дырочек не было в прошлый раз?

Залила рассолом но сыр всплывает и верхушка над рассолом.

Буду на переходе яхты по морю. Хочу взять брынзу с собой, думаю в рассоле не испортится. Жара под 40