Про ножи и масленку...у меня как то даже мысли не было использовать металлический нож..поэтому не поняла вопроса.
![unknown](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif)
У нас повсеместно продаются деревянные ножи специально для масла.Типа маленькой лопаточки.Очень удобен в использовании.Про никакие царапины и речи не может быть.
![good](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good.gif)