Паэлья (Paella Valenciana)

У моей дочери испанцы готовили ее на большой сковороде, специально они привезли ее из Испании. Дочь нахваливала очень , а вот благодаря тебе и рецептиком обзавелась.
Спасибо, обязательно приготовлю.
Думаю кролика можно заменить телятиной, мои кролика ни едят.