Маскарпоне

fatimadg
Айнур, делала сегодня маскарпоне Но к сожалению, не получился он у меня такой какой должен быть Хочу с вашей помощью разобраться в этой проблеме я думаю, дело в том что я не доварила сливки.. т.е. градусника у меня нет, поэтому пыталась довести до первых пузырьков... позже я поняла что нужно довести до кипения, но не кипятить.. правильно? Я просто увидела чуть ли не первый пузырёк и сразу влила лимонную кислоту. Я так думаю что нужно было чуть ли не довести до кипения. В общем, маскарпоне у меня получился жидковатый, примерно как густая сметана... Я обязательно сделаю его ещё раз, только вот хочется не повторять ошибок....
Вот какой он у меня получился