Мясо под крекерной шапкой

Как жара спадёт , обязательно сделаю ! А то в +43 градуса как-то не очень хочется духовку зажигать ...
Спасибо !
А что даёт стакан крекерной крошки ? Вкус или консистенцию ?
Чем отличается от просто мяса под майонезом с сыром ?