Болталка для хлебопёков

Мариша, спасибо!

Девочки, вот тут по ссылкам на фото хлеб, подобный которому мне бы очень хотелось испечь - может кто-то подскажет судя по его виду, примерно какие пропорции ржаной-пшеничной муки могут быть у таких хлебов? Очень мне нравится такой на вид Или может это какой-то уже есть из Аннушкинных, а я прошляпила?

первая, вторая