Осетинский сычужный сыр

tanyalissov писал(а):

ждала больше часа, сгусток был как бы только на поверхности. В чем может быть причина?

Танюш, что было для закваски? Не могла ли случайно сдёрнуть сгусток?

elza-11 писал(а):

Всё получилось замечательно, но пробу еще не снимала, т.к. стоит в холодильнике, зреет

Отлично! Лен, расскажи как тебе на вкус