Любимый осенний салат

Любимый мой салат, который заготавливает моя мама.
Женщина уже в возрасте, боюсь как бы рецепт не пропал. Решил выставить его здесь, как для себя и тех кто попробует, надеюсь понравится.

1 кг - Сладкий перец.
1.5 кг - Помидоров.
600 гр - Осенней капусты.
300 гр. - Моркови.
300 гр. - Головок лука.
600 гр. - Яблок антоновки.
300 гр - Подсолнечного масла

Все нарезать как на салат, морковь на терке и яблоки.
Загружаем все в одну посуду, сахар и соль по вкусу, залить маслом.
Доводим до кипения помешивая деревянной ложкой.
Раскладываем салат по банкам и стерилизуем 50 минут, закатываем.