Любимый осенний салат

Любимый мой салат, который заготавливает моя мама.
Женщина уже в возрасте, боюсь как бы рецепт не пропал. Решил выставить его здесь, как для себя и тех кто попробует, надеюсь понравится.

1 кг - Сладкий перец.
1.5 кг - Помидоров.
600 гр - Осенней капусты.
300 гр. - Моркови.
300 гр. - Головок лука.
600 гр. - Яблок антоновки.
300 гр - Подсолнечного масла

Все нарезать как на салат, морковь на терке и яблоки.
Загружаем все в одну посуду, сахар и соль по вкусу, залить маслом.
Доводим до кипения помешивая деревянной ложкой.
Раскладываем салат по банкам и стерилизуем 50 минут, закатываем.

Sabas
а уксуса не надо?
Салатик приглянулся, спасибо за рецепт

Уксуса не нужно!
Уксус наносит вред пищеварительному тракту, замедляет процесс расщепления жиров

О! классный салатик Просто-вкусно-здорово!

Sabas
Сабас, спасибо за рецепт салата. Салатик - просто кладезь витаминов.

Sabas
Спасибо, сделаем в этом году!

красиво!!!полезно!!!должно быть и вкусно,спасибо![/b]

я предполагаю, пропорции можно варьировать.

Sabas писал(а):

Уксус наносит вред пищеварительному тракту,

позволю не согласиться, концентрация не та

Sabas писал(а):

замедляет процесс расщепления жиров

вот как раз наоборот. именно уксус способствует скорому расщеплению жиров и выведению шлаков из организма
это не личное мнение, а научно доказанный факт.
всё дело в применяемой дозе.

Этот салат прекрасно без уксуса стоит всю зиму, в кухонном шкафчике при +18, кислинку дают яблоки антоновки
Готовим давно именно в этой пропорции, можно даже накладывать в банке салат сырым и стерилизовать 50 минут, не доводя до кипения.

Sabas
А вес указан уже очищенных продуктов (особенно это касается яблок)?

Да чищеных, вес подготовленых продуктов. )

Замечательный рецепт! Обязательно попробую!

Приготовили осенью несколько баночек на пробу Вашего салатика, очень понравился! Жаль только яблок антоновки не было, нехватало кислинки с обычными яблоками. В след. году будем делать ещё.

А я делаю без яблок, но с добавлением уксуса и не стерилизую, а варю в тазике 15-20 мин, раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Хранится салат в квартире. Количество овощей можно изменять произвольно.