Болталка для хлебопёков

Девочки!Приветик всем!
Вчера накормила свои закваски.У меня пшеничная и ржаная.Посоветуйте пожалуйста какие-нибудь хлебушки А то смотрю в книгу и все-все хочется.
Я конечно не правильно сделала Закваски в полном объеме накормила.Получилось по 460 граммов каждой.Могу ли я их использовать?
У Ани конкретно сказано,сколько ложек стартера,муки и воды.Не получится,если займусь отсебятиной Если возму такую свою закваски?