Баклажаны особые

NormaJinn писал(а):

Юленька! Подскажи, пожалуйста, пропорцию Я имею в виду эту пропорцию: Хкг баклажанов = Yшт бутыльков

В 3-х литровую банку помещается 2,5-3 кг баклажан. Утрамбовывается их много и плотно, т.к. они после кипячения становятся более гибкие и немного уменьшаются. Я иногда делаю так: наварю баклажан, воду не сливаю, а просто вытаскиваю из кастрюли, под гнёт, потом утромбую в баночки, если вижу, что место остаётся свободное в банке, то кидаю несколько штук еще поварить. А если банки полностью забиты, тогда воду выливаю, в которой варились синенькие и начинаю готовить маринад.
Так что пробуйте!