Резанные овощи

2,5 кг сладкого перца (примерно 20 шт среднего размера)
1 кг морковки
1 кг лука
1 банка томатной пасты и ~1 л. воды или 3 кг помидор
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
1,5 ст. л. соли
1 ч. л. лимонной кислоты

Все овощи почистить.
Нарезать соломкой или кубикам перец, лук и морковку
Помидоры пропустить через мясорубку. Если вместо них используется паста,, то развести ее водой до консистенции сока.
Все продукты сложить в кастрюлю и тушить 45 минут.
Разложить в горячие стерильные банки и закатать.
Выход: ~4 л.
Приятного аппетита!