Торт с начинкой из яблок, орехов и мака

Жара. Август.(почти июль) Таю. Рецепт из декабрьского(!) номера Лизы. Там обещали "изысканный десерт: традиционное сочетание новогодних вкусов и ароматов".

Ингредиенты.
Тесто:
300 гр муки
100 гр сахарной пудры
1 щепотка соли
1 яйцо
200 гр сливочного масла/маргарина

Начинки:
Ореховая:
300 гр грецких орехов
200 гр сахарной пудры
4 ст л рома/коньяка
2 яйца
Маковая:
100 мл молока
100 гр сахара
1 п ванилина
2 ст л мёда
250 гр молотого(!) мака
1/2 ч л молотой корицы
4 ст л рома/коньяка
1 яйцо
Яблочная:
500 гр кисло-сладких яблок
1 ч л молотой корицы
50 гр сахара
50 гр изюма

Примечание. Мак обязательно помолоть как можно мельче, иначе маковая начинка будет жесковатой. Я корицу не добавляла - не любим.
Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов (маргарин - на тёрке) быстро замесить песочное тесто,

скатать в шар и положить на 2 часа в холодильник.

Ореховая начинка.
Орехи порубить.

Смешать орехи, сахарную пудру, ром и яйца.

Маковая начинка.
Молоко вскипятить с сахаром и ванилином,

подмешать мёд, молотый мак, корицу, ром и яйцо.

Остудить.

Яблочная начинка.
Яблоки очистить, нарезать или натереть на крупной тёрке

и смешать с корицей, сахаром и изюмом.

Сборка. Тесто разделить на 3 части.

Одну часть раскатать в круглый пласт

и выложить на дно разъёмной формы (диаметр - 26 см).

Вторую часть раскатать в полосу

и сделать бортик.

Послойно выложить орехи,

мак

и яблоки.

Оставшееся тесто раскатать в круглый пласт и накрыть начинку. Края скрепить.

Тесто наколоть

и пирог поставить на средний уровень духовки 160-180 градусов на 1-1,5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня бешенная.(т-т-т)

Посыпать сахарной пудрой(а-а снег),

можно украсить.



Вот. Получился очень вкусный, необычный, сочный пирог.



И кусочек.

Нам очень понравилось. Надеюсь и ВЫ зайдёте в гости.