Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

ржаная в холодильнике тоже покрылась какой-то подозрительной корочкой

Света, у меня та же история с новой ржаной закваской! Корочка матовая, всё толше становится, а под ней жидкость, кажется мне, чуть розоватая. Я её оживляла, но вновь появляется корочка. Что такое?
Пока пользуюсь старой, она подморозилась и подсохла от неиспользования, но живая.
олина
Лена, спасибо за интересную ссылку. Хлеб на яблочном фреше нашла. Это ведь он?