Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Спасибо за ответ!
Вообще-то я бы не спрашивала про томатный соус, если можно обойтись банальным кетчупом и томатной пастой, про которые я и так знаю! Но дело в том, что я их не употребляю в еду и не ленюсь сделать что-то более натуральное, пусть и по времени затратное.