Скумбрия «копченая»

я уже тоже готова на эту рыбку, купили жидкий дым в русском магазине, там есть и рецепты, посмотрю какой быстрее
а если рыбу посолить, смазать дымом, и в духовку в рукав? это будет горячее копчение?? и быстрее...или не стоит??