Скумбрия «копченая»

Меня заинтересовал рецепт, а можно без жидкого дыма,просто дабавить приправы для рыбных блюд.Боюсь ,что жидкого дыма я в не найду,хотя завтра пойду по магазинам.

нет,к сожалению нельзя, без жидкого дыма не получиться копченая рыбка

Добрый день! Очень заинтересовал рецептик, наконец-то купила жидкий дым и обязательно сделаю. Только у меня вопрос- оствить на сутки в холодильнике или при комнатной температуре ? Спасибо

Лучше в холодильник, сейчас уже жарко в квартирах.

Ритуля,а ты не знаещь,у нас есть этот жидкий дым? Я тоже рыбку хочу сделать.

Натали_Одесса

Наташа; спасибо за рецепт.

Лиза писал(а):

Девочки из Германии, я тоже долго и безуспешно искала здесь "Жидкий дым". А недавно нашла аналогичный продукт в виде порошка. Называется Rauchersalz или как-то похоже. Я купила в NETTO и видела еще в REAL.

Лиза, это так выглядит

мой муж делает рыбу корячего копчения
А житкий дым -не знаю,в Германии наверное не найти,я узнавала в русских магазинах,они его не берут(много химии в нём что -ли ?!)
Из россии привозили , упаковка была не такая ,как у Натали
я приготовила мясо,но не понравилось нам -взяла да выкинула этот дым, сейчас бы пригодился.
Нужно попробовать этой солью или другой -(есть и для другой рыбы)

Оксана К писал(а):

Лида Я тоже не нашла жидкого дыма и как Лиза советовала (Rauchersalz ) не нашла .А так рыбки своего приготовления хочется

Оксана,посмотри в Baumarke или в Zooladen в отделе где всё для рыболовства

У меня вопросик, а можно заменить скумбрию, другой рыбкой?

Так же и сало "коптить" мона! Только сахару помене.

Тоже вчера поставила "коптиться". Только я пряности ещё добавляю. Ожидаю результата

Натали_Одесса писал(а):

Рецептик очень простой дешевый и вкусный!!! Для его приготовления понадобится 4 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 3 ст.ложки черного листового чая, 50 гр. "жидкого дыма", и конечно, же свежемороженая скумбрия. Приятного всем аппетита!!!

Вчера кушали рыбку - СУПЕР! Спасибочки за рецепт!

Отпробовали, очень понравилось. Достойная самостоятельная замена магазинному продукту.

Большое человеческое спасибо за такой замечательный рецептик!Рыбка получилась отменная!!!!

katrinovna84 писал(а):

Большое человеческое спасибо за такой замечательный рецептик!Рыбка получилась отменная!!!!

огромное человеческое пожалуйста и на здоровье!!!!

Готовила уже не раз, наемся до отвала, остыну малость, время проходит снова хочется!!! Очень вкусно!!!! Поклон в пол!!!! Делала уже много-много раз, первый раз на день рождения мужа, гости смели всю. Сегодня приготовила очередные четыре рыбки, слюнки текут не могу дождаться завтрашнего дня!!!! Хоть сырой ешь!!!! Рыба обалденная получается!Огромное спасибо за рецепт!! Всем, кто сомневается, рекомендую! Не пожалее те!!!

Девочки привет! Я тоже делаю такую рыбку. Мне особенно нравится копченая горбуша. Получается просто объеденье. А вот курица у меня получилась просто отварная с запахом дыма. Не то совсем. а может рецепт не лучший. Рекомендую попробывать всем, не пожалеете.

Мой отчетик. Делала уже не один раз. Еще раз большущее спасибо за рецепт.

И я, и я , и я с отчетиком! Мы правда давно так делаем, но сфоткать только сейчас успела.

спасибо за рецептик
обязательно поробую

я уже тоже готова на эту рыбку, купили жидкий дым в русском магазине, там есть и рецепты, посмотрю какой быстрее
а если рыбу посолить, смазать дымом, и в духовку в рукав? это будет горячее копчение?? и быстрее...или не стоит??

Сей4ас в любом русском магазине в Германии можно купить жидкий дым
обязательно попробую,жалко скумбрии нет попробую форель


о4ень вкусно полу4илось ,не ожидала магазиную не о4ень люблю,а ето пальчики оближешь
спасибо за рецепт

Аида85 писал(а):

я уже тоже готова на эту рыбку, купили жидкий дым в русском магазине, там есть и рецепты, посмотрю какой быстрее а если рыбу посолить, смазать дымом, и в духовку в рукав? это будет горячее копчение?? и быстрее...или не стоит??

Поищите, в рыбных рецептах там Оля дает очень вкусный рецепт скумбрии горячего копчения в рукаве.

взяла рецептик на пробу. семья очень любит копченую рыбку.

ММММММММММММм

Приветик всем!!! Взял недавно капчёную рыбку в магазине а она ни какая, всё равно,что сырая рыба. Вкус ни какой, не солёная, безвкусная, вообщем д...мо. Поплевался, покапался на сайте и нашел, что надо. Рыбка получается просто супер, всем советую.
Выставляю фотки, правда они с телефона так,что за качество большое "сори".

Почистил, две в пакет, две в рассол.


Завернул в пакет, лежат, ждут.


Уже готовая, лежат, ждут.


Ещё немного.


Дождались, а прошло всего 10 минут.


Большое спасибо за рецепт.

очень-очень вкусно!!!! все довольны - даже старший сын-привереда! огромное спасибо за рецепт! рыбку закупили, сделаем к новогоднему столу!!!