Скумбрия «копченая»

Там к бутылочке "жидкого дыма" есть рецептики как коптить и мясо и сало

Сначала я отрезаю голову и хвост, разрезаю по хребту
, делю на две половинки.
Потом отделяю хребет . Снимаю шкурку

Режу под углом 45%

Приятного аппетита.

Я щас умру,а виной будет вот эта рыба!!!!!

А мне стыдно признаться-первый раз услышала про жидкий дым, а какой эффект от его применения ??? Жаль что здесь нету ни скумбрии ни, боюсь жидкого дыма тем более А рыбка няма-няма

Людмилочка писал(а):

Жаль что здесь нету ни скумбрии ни, боюсь жидкого дыма

если в Америке есть, значит и у вас тоже. Посмотри в отделах , где соусы к мясу.

Virginia писал(а):

Людмилочка писал(а): Жаль что здесь нету ни скумбрии ни, боюсь жидкого дыма если в Америке есть, значит и у вас тоже. Посмотри в отделах , где соусы к мясу.

Спасибо , Лидочка , думаю что вместо скумбрии подойдет наша пойманая селедочка-а что-не скумбрия, конечно, но тоже выход

Натали_Одесса,я пока все комментарии прочитала,чуть слюнками не подавилась!Ммммм!

Девочки, спасибо всем за похвалы, я очень буду рада,если кому-то мой рецептик понравится и пригодится

Натали_Одесса

Спасибо за рецепт!!!
Рыбка получилась вкусная, только мне показалось соли побольше надо(или у меня ложка не большая , или ложку с верхом набирать надо). Мой сынка, который не очень любит такие блюда, кушал и нахваливал.

Девчонки, верите - все есть, чая черного нет!!!

Ирочка
Где? Дома или в магазине?

У нас в русских магазинах продается уже готовая малосольненькая, а вот жидкого дыма я так и не нашла, может девочки, что здесь живут, нашли и подскажут, где искать!

Василиса, чая черного нет дома!!!! Есть всякий разный чай, кроме черного в чистом виде!!!! Придется купить, чтоб рыбку засолить!

Лида
Я тоже не нашла жидкого дыма и как Лиза советовала (Rauchersalz )
не нашла .А так рыбки своего приготовления хочется

Василиса, я рада, что у тебя все получилось, рыбка выглядит очень аппетитно, на счет соли не знаю, может что - то с ложкой.
Оксаночка, мне очень халь, что ты не нашла жидкий дым, как же тебе помочь?

Девочки, пробовала по этому рецепту брюшки семги, вкусно!

Натали, подскажите пожалуйста в каком отделе супермаркета вы покупали жидкий дым и название супермаркета .Зараннее спасибо. Я тоже с Одессы

Нусик, я позавчера брала на Таирова, на оптовом, а в супермаркетах продается там, где приправы. В "Аеропортовском" видела напротив фруктов, в специях или спроси у продавцов, они уж точно подскажут. Да, в "Метро" тоже есть.
Натали, вчера с соседкой Ириной сделали скумбрию, оставалось место и туда же забросили селедочку(норвежку)....истекая слюнками ждем результата....до Нового года не дотянем, слопаем

Тетя Таня,огромное Вам спасибо.поеду сейчас искать.очень хочется попробовать такую рыбку.

Нусик, на Привозе тоже 100% есть, там, где продают приправы!

Ой, какая рыбка!!! Вкуснятина!

Танюш попробуй, не пожалеешь.

А рыбку в рассоле надо ставить в холодильник или нет? А соль крупная или все равно? И еще может кто-нибудь знает: я нашла в магазине специальную соль с приправами для придания копченого вкуса семги, могно этим заменить жидкий дым? Нет его у нас, а очень хочется рыбку.

Натали_Одесса
Наташенька! Вчера поставила "коптиться" рыбку... а сегодня она не успела сфотографироваться
Вкуснятина! И соли как надо!
Спасибо за рецептик!!!

Naranja, про такую соль я не слышала даже, не знаю можно ли ею заменить жидкий дым, если рыбу не жалко - попробуйте!
Глобушка, я очень рада, что Вам понравилось, надеюсь это рыбка будет Вам напоминать о солнечной Одессе.