Как сохранить на зиму перезрелые огурцы (маринад,салат)?

Добрый день.

от свекрови перепали перезрелые огурцы (уже желтые и оранжевые).

подскажите, в каком виде сохранить их для зимы.

подойдут ли они для маринования?

или лучше сделать из них какой-нибудь салат?

спасибо большое.