Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

У меня тоже уже пошел процесс приготовления. При приготовлении крема с желтками были понесены потери: сгорел миксер. У меня оказался такой сахар. что я никак не могла его сбить.
Может его можно смолоть в сахарную пудру?
Из 5 коржей шоколадных не поломанными смогла отлепить только два, я думаю на вкусе это не отразиться.
Процесс продолжается.......
Брала домашнии сливки, они за два дня стали очень густыми, так я их немного молочком развела( эксперементирую на своё усмотрение)