Тесто дрожжевое сдобное

А вот то, что у меня вчера получилось..
Пирожки с яблочками


Простые калачики с корицей

Я извиняюсь, что всё такое кривое, но это первый опыт закручивания выпечки. Вот И к тому же я ещё не умею пока делать так чтобы выпечка блестела как у всех. Расскажите, пожалуйста, чем нужно обмазывать изделия?