Тесто дрожжевое сдобное

Людмила, скажите, пожалуйста, подойдет тесто для пирожков с несладкими начинками: фаршем, капустой, яйцом и луком?

а то загорелась приготовить по вашему рецепту, уж больно сказочно тесто выглядит, но меня смущает, не будет ли оно излишне сладким/сдобным для мясных пирогов.

если вопрос дурацкий, прошу меня извинить. я пока не профессионал, и такие, казалось бы, незначительные детали ставят меня в тупик ))

rosenka,пока Людмила молчит,могу тебе ответить.Я пекла из этого теста и сладкие изделия, и не сладкие.Выпечка изумительная!!!! Вкуснятина с любой начинкой.

Таня, спасибо)) сомнений не осталось, потом похвастаюсь пирожками

Люмана Спасибо за рецепт огромное!!!!!
Первый раз рискнула из этого теста печь хлеб для вечери (в церковь). Столько восхищения и благодарности получила и передаю Вам
Сегодня поставила второй раз для этого же хлеба. Тесто уже поднялось, пойду печь. Будьте благословенны.

Тесто Делала половину нормы, вот что получилось


Пирог с мясом, ватрушки с корицей Тесто обалденное! У меня не хватило муки и я добавила манки

Всёёё, я побежала ставить тесто!! Пожелайте мне удачи..

А вот то, что у меня вчера получилось..
Пирожки с яблочками


Простые калачики с корицей

Я извиняюсь, что всё такое кривое, но это первый опыт закручивания выпечки. Вот И к тому же я ещё не умею пока делать так чтобы выпечка блестела как у всех. Расскажите, пожалуйста, чем нужно обмазывать изделия?

Получилось все просто классно!!!!Спасибо огромное за Ваши рецепты!!! Все очень доступно рассказано и показано.Тесто отличное.Еще раз спасибо!

Вот принимайте мой отчетик! тесто вкусное,пышное и очень приятное в работе! Спасибо! Делала со сливой и картошка с печенкой.
это с печенкой и картошкой

а это со сливой

NinoS писал(а):

А вот то, что у меня вчера получилось.. Пирожки с яблочками Я извиняюсь, что всё такое кривое, но это первый опыт закручивания выпечки. Вот И к тому же я ещё не умею пока делать так чтобы выпечка блестела как у всех. Расскажите, пожалуйста, чем нужно обмазывать изделия?

Я мажу взбитым яйцом,иногда просто взбитым желтком

Замечательный рецепт!Спасибо!

Все получилось очень вкусно - тесто - волшебное! Спасибо за Ваши рецепты и советы!

Люмана
Людмила, спасибо за рецепт! Вчера делала булочки и рулеты с ореховой и маковой начинкой. Вот они)

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Люмана,
Спасибо за рецепт!
Вчера делала половину Вашей порции, получившееся тесто еще переполовинила, бОльшую половину положила в морозилку, из меньшей половины получился целый большой противень рогаликов. Вот всё, что осталось сегодня после завтрака :



Тесто вкусное. Брала не 1,5 яйца, а 1 яйцо + 1 желток. Кстати, как думаете, белок очень важен в тесте? Я просто не люблю белки в дрожжевом тесте, они забивают немножко тесто и на второй день после выпечки это чувствуется. Как думаете, можно использовать одни желтки? Рецепт сильно пострадает от этого?

И еще вопросик, первый раз морозила тесто. Как долго его можно держать в морозилке и как его правильно потом разморозить без наличия микроволновки? Просто поставить в холодильник?

Спасибо еще раз.

NinoS
Изделия можно смазать яйцом, взбитым слегка с молоком. Я так делаю. Бездрожжевую выпечку смазываю смесью желток+молоко.

Спасибо огромное за рецепт....тесто получилось у меня с первого раза...моя семья осталась довольна пирожками

lastochchka писал(а):

Я мажу взбитым яйцом,иногда просто взбитым желтком

Lozja писал(а):

Изделия можно смазать яйцом, взбитым слегка с молоком. Я так делаю. Бездрожжевую выпечку смазываю смесью желток+молоко.

Спасибочки! Пойду пробовать

Dorogaya lyudmila, mne ochen ponravilos eto testo. Ya pryamo-taki vlyubilas v nego. Ispekla iz etogo testa uzhe neskolko raz. Vsegda - udachno. Spasibo bolshoe. A site- prosto chudo, sokrovishche, naxodka.... Spasibo Nastenke. Elmira

Люмана
Людмила, огромное спасибо, что поделились таким замечательным рецептом сдобного теста!!!
Первый раз ставила сдобное тесто - получилось восхитительно!!!
Вот мой отчет:


Теста получилось больше, чем я расчитала начинки , пришлось делать незапланированный приожок с яблоками

Спасибо за рецепт! Взяла на заметку !

А я вчера пекла из половинки порции простые калачи
Спасибо большое за рецепт ,всё получилось замечательно
Счастливого рождества!

извините я не совсем понял что с молоком? какую часть разогревать с маслом а какую взбивать с яйцом? заранее спасибо

Здравствуйте, Людмила! Давно добавила в закладки этот рецепт, но только вчера попробовала испечь по нему. Получилось восхитительно, все мои домашние просто оболдели. Раньше я не пекла, только с этим сайтом начала работать с тестом. Все замечательно, только времени у меня заняло почти 7 часов!!! (от опары до вынимания из духовки). Это очень долго, можно позволить такую роскошь только в "пустые " выходные. И на мой вкус не очень сладко, хотя я не любитель сладкого. Делала 1/2 порции, ингридиенты уменьшала пропорционально. Спасибо!

Рецепт этого теста уже давно взяла на заметку. Теперь пироги и булочки только из него)) Очень нравится!

с маком

с маком и с творогом

и ещё

Спасибо большое за рецепт!" Сейчас пойду творить булочки!!!

Как раз искала сладкую сдобу для пирожков с не сладкой начинкой