Тесто дрожжевое сдобное

Спасибо за замечательный рецепт!!!

тесто расчудесное, огр спасибо за рецепт

Сегодня, еще раз, по вашему рецепту делала сыну в школу на ярмарку сосиски в тесте и ватрушки. Потрясающее тесто, делаю и диву дивлюсь.

Спасибки еще раз!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Девчата, привет!
Выручайте!!
Нельзя сказать, что со сдобным тестом я не дружу - пеку, семья довольна - но как у бабушки не получается((( Хочется пуховой, но достаточно плотной выпечки, тающей во рту
Наткнулась на это рецепт - сердце екнуло - вот оно, МОЕ тесто!
Хочу куличи из него сделать - пасха на носу, а у меня куча вопросов. Помогите пож-та!!!
Много лет не могу понять - как это - тесто мягкое, не липнет к рукам. Сколько пеку - оно не липнет к рукам только если их в масле вымазать)))
Вроде мягкое у меня получается тесто, эластичное, легкое - но расплывается при формовке и выпечке. Добавлять муку не хочется -уж больно оно хорошее, приятное под руками. В чем фокус правильного теста - все-таки не бояться и добавлять муки - а до какого момента?
Либо месит подольше - и тесто само подскажет, когда достаточно?
В общем, буду признательна за любой совет!

Нашла рецепт этого теста года два назад - и до сих пор влюблена в него! Все, все получается! Рулетики, булочки, калачи - вкусняшка, уничтожаемая за пару дней. Спасибо за по-шаговые фото.

Рецепт теста просто чудесный,вчера испекла из него куличи,взошли превосходно, я делала половину указанной нормы но муки у меня ушло 3 стакана, а не 5,может дело в разности муки?Спасибо Вам за рецепт Вот отчет

Людмила спасибо вам огромное от всей души за этот рецепт С большим интересом прочла все комментарии,было очень радостно от восторгов хозяюшек которые радуются за то наслаждение которые они преподносят своим родным и любимым людям благодаря вашим рецептам и опыту,дай Господь Вам и вашим родным здоровья и счастья!!!!!!!

Спасибо вам большое за рецепт!
Первый раз у меня так вкусно получился рулет с маком.
Хотя первоначально неправильно сделала опару, налила много воды, что бы полностью развести муку почему то я недопоняла. Но все получилось, все подошло. Готовить очень просто и быстро!
Тесто разделила на 3 части из одной сделала рулет еще 2 заморозила на будущее
спасибо вам за рецепт

Отличный рецептик!!!!Спасибо!Пирожочки удались!Первый раз делала на опаре.

Уважаемая Людмила! Большое спасибо за рецепт очень вкусного теста . Сделала косичку с яблоками и булочки с кунжутом . Вся семья была в восторге!!! Ещё раз большое спасибо!

Боже, какие булочки красивые))) ммм... аж захотелось)

Спасибо Вам большое за рецепт!!!! Все получилось, сегодня буду радовать родных

Вот уж точно самый вкусный рецепт теста.... Я тоже всегда делаю с такими ингредиентами, может только в пропорциях какая-то разница, никогда не мерила... Пеку по рецепту мамы своей, а она от сестры, а сестра от мамы, в общем родовой такой получается... Много пробовала рецептов, т.е. кто-то не кладет маргарин, кто-то яйца и т.п. Все равно такой самый вкусный...Здорово, что Вы его выставили на показ!!!

Спасибо огромное за рецепт теста

Кранчи получились прсто суперовские, невозможно оторваться от них.

Люмана
Людмила, огромное спасибо за шикарное тесто! Уже несколько раз замешивала и всегда удачно! Здоровья Вам!

Люмана, спасибо Вам просто нечеловеческое за такой чудесный рецепт!!!

Сегодня был мой первый эксперимент с дрожжевым тестом вообще, так как раньше мне казалось, что это просто нереально сложно, верх кулинарного мастерства!
Ан нет, с вашим рецептом все оказалось просто и ясно....только много...

Из указанного количества ингредиентов у меня вышло два калача с изюмом и курагой, несколько рогаликов и плетенка с творогом и изюмом и два рулета с яблоками и корицей! Хорошо, что на носу Рождество, а то не знаю как бы мы все это великолепие осилили!!!

мы делали из половины ингридиентов, получилось 2 противня булочек с корицей тесто прекрасное, с нетерпением ждём готовые издели из духовки !!

Спасибо Вам, Люмана, за чудесный рецепт !!!

Людмила, спасибо Вам огромное за рецепт !

Тесто получается необыкновенно воздушным и вкусным, а готовится на раз-два-три.

Мои лепешки удались на славу благодаря Вам !

[/img]

Ma®ina писал(а):

Девочки, в чем секрет пышного и тающего во рту теста? у метя тоже черствые получились пирожки а на утро вообще ими убить, наверное, можно

Скорее всего передержали в духовке

Вот такие штучки с маком из этого теста у меня получились

Девочки,подскажите пожалуйста. если уменьшить рецепт раза в два, то уменьшать надо лишь то что для теста идет, или опару тож уменьшить в два раза?

Девочки,яйца делают тесто жестче... и куда столько сахара?

Кузька в чулочках писал(а):

Девочки,подскажите пожалуйста. если уменьшить рецепт раза в два, то уменьшать надо лишь то что для теста идет, или опару тож уменьшить в два раза?

Ириша,если делать половину порции,то уменьшать вдвое надо абсолютно все ингридиенты.Это тесто просто КЛАСС ,пеку из этого теста уже несколько лет,и ты если решишься не пожалеешь.

видно на фото,что выпечка жесткая

Julechka1977
Вы попробуйте сделать это тесто,а потом скажете нам о своих впечатлениях.Это классическое дрожжевое сдобное тесто и совсем не жёсткое,а пушистое