Торт «Joconde»

Ташуська
Миндальный порошок ни чем не заменить. Или порошком если только из другого ореха - фундука например. В этом рецепте он обязателен. В принципе, если совсем нет орехов или их не смолоть, можно сделать другой бисквит, не на основе ореха. Но - он должен быть не слишком воздушным и мягким, иначе сразу впитает в себя все, как губка. Должен быть как на бисквитные рулеты, чуть суховатым.