Кабачки «Минимум затрат»

Лиля,сделала сейчас твои кабачки,стоят,дожидаются,пока муж с работы придет и снимет пробу...У меня возникли два вопроса по ходу приготовления.
1. Какой надо бульон? Мы в жару вообще мясные бульоны не варим,поэтому я из кубика сделала,может, испортила? 2. Чего-то у меня мясо из шайбочек выскакивало! С виду такие,как у тебя,а все норовит выскочить! Ты что,на клей сажала?