Томатный соус

Мамочка Марусина писал(а):

Мы храним все заготовки в гараже в погребе и по мере необходимости муж привозит. А дома храню в холодильнике.

И все-таки, если нет погреба и холодильник не вместительный,можно хранить просто в шкафу?Доживет салатик до зимы?