Пирог с черной смородиной

Здравствуйте уважаемая Ольга!
Мне очень нравится Ваша кулинарная книга. Кое-что я уже готовила с неизменным успехом. А по данному блюду имею чисто теоретический вопрос:

Цитата:

половиной стакана сахарной пудры и третью стакана сахара

А что в принципе изменится, если нет сахарной пудры и её заменить на сах песок? и в какой пропорции заменять?