Пирог с черной смородиной

Ольга К.
Оленька, изумительно вкусный пирог!!! Из той серии, когда весь съедается и ты ещё надеешься, что остался всё-таки "ну хотя бы один кусочек"!!!
У меня правда, не такой аккуратный получился, как у Вас, но на вкус это никак не повлияло! Большое Вам СПАСИБО, Оленька!!! Оочень люблю готовить вместе с Вами!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084484871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084484871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084484871.html][/URL]

И, как всегда, угощаю и Вас, дорогая!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064711271.html][/URL]

Ирулечка ! Это я удачно забежала !

Ирулька писал(а):

У меня правда, не такой аккуратный получился, как у Вас, но на вкус это никак не повлияло!

Все правильно- скромность украшает барышень Пирог замечательно красивый, ты МОЛОДЕЦ!

Ирулька писал(а):

Оочень люблю готовить вместе с Вами!!!

Взаимно, дорогая моя, Ирулечка !
СПАСИБО огромное за такой наиприятнейший отзыв и фото изумительное!

Ольга К.
Ольга, принесла я фотоотчетик и восхищение этим творением кулинарии



Очень нежно-рассыпчатый, с легкой кислинкой - вкуснотааа
СПАСИБО

Катюшенька, какая красотища - шедевр да и только.
Надо было мне завтра с утра сюда заглянуть. Теперь не усну Очень рада, что понравился пирожок, я его сама обожаю. СПАСИБО тебе огромное за такой приятнейший отзыв

Ирулька писал(а):

Оленька, изумительно вкусный пирог!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Из той серии, когда весь съедается и ты ещё надеешься, что остался всё-таки "ну хотя бы один кусочек"!!! girl_in_love

Это очень точно замечено.
Улетел моментально. Ольга, спасибо большое за прекрасный рецепт.

Здравствуйте уважаемая Ольга!
Мне очень нравится Ваша кулинарная книга. Кое-что я уже готовила с неизменным успехом. А по данному блюду имею чисто теоретический вопрос:

Цитата:

половиной стакана сахарной пудры и третью стакана сахара

А что в принципе изменится, если нет сахарной пудры и её заменить на сах песок? и в какой пропорции заменять?

Утро писал(а):

Улетел моментально. Ольга, спасибо большое за прекрасный рецепт.

Замечательно, Наташенька Очень-преочень этому рада СПАСИБО тебе за приятный отзыв

Лисутарида писал(а):

Мне очень нравится Ваша кулинарная книга. Кое-что я уже готовила с неизменным успехом.

Мне очень приятно, Наташенька, СПАСИБО на добром слове

Лисутарида писал(а):

А что в принципе изменится, если нет сахарной пудры и её заменить на сах песок?

Готовый корж с сахпудрой более нежный, но и более ломкий, поэтому я иногда смешиваю сахар и пудру.

Лисутарида писал(а):

и в какой пропорции заменять?

Не суть важно По вкусу. Можно один к одному

Долго я целилась на этот пирог, а в результате - промах! Ну, не совсем промах, но в яблочко не попала. Все никак не решалась сфоткать и выставить, а на фото он у меня нереально красивый получился. Это уже последний кусочек из холодильника.


А не заладилось у меня на стадии выпечки: крошка быстро потемнела, а верх никак не хотел схватываться. Выпекала при темп. 190 градусов (дочка купила термометр для духовки). Корж получился суховат и жестковат. Делала всё точно по рецепту с сах и сах пудрой. Даже не знаю, что делать в след раз, как эту доховку обхитрить. Оля, может что посоветуешь?

Лисутарида писал(а):

Ну, не совсем промах, но в яблочко не попала.

Жаль конечно, но на вид пирожок вполне

Лисутарида писал(а):

а на фото он у меня нереально красивый получился.

Это радует

Лисутарида писал(а):

Корж получился суховат и жестковат.

Да и на вид он словно пересидел в духовке

Лисутарида писал(а):

Выпекала при темп. 190 градусов (дочка купила термометр для духовки)

Термометр - это конечно хорошо, но я кажется тебе уже писала про то, что старая печка у меня прекрасно все выпекала при 160-180 и в два раза быстрее, чем новая при 240-280.

Лисутарида писал(а):

Даже не знаю, что делать в след раз, как эту доховку обхитрить. Surprised Оля, может что посоветуешь?

Не видя процесса выпечки, трудно что-либо советовать Общие рекомендации такие
- если не пропекается середина (начинка) нужно форму с выпечкой плотно закрыть фольгой
- если не румянится верх, нужно поставить форму на другую полку ( в моей духовке, чем выше тем румяней верх)
- если подгорает низ, нужно на дно духовки поставить емкость с водой.
Вообще странновато, у тебя же мои и запеканка и пироги до этого хорошо выпекались. Может ты все-таки его просто передержала?

Олечка, спасибо за рекомендации. Воспользуюсь.
Думаю, что для начала не буду я заморачиваться на этот термометр. Я и без наго справлялась.

Ольга К. писал(а):

если не румянится верх, нужно поставить форму на другую полку ( в моей духовке, чем выше тем румяней верх)

Я и так на верхней всё выпекаю.

Ольга К. писал(а):

если подгорает низ, нужно на дно духовки поставить емкость с водой.

А вот про это я забыла, а раньше ведь пользовалась. Видимо, для пирога из крошки совет актуален. Я его точно передержала, но потому, что верх не схватывался. С водой должно быть лучше.
Ещё раз спасибо! В следующий раз пирог должен получиться лучше!

Лисутарида писал(а):

Я и без наго справлялась.

И не плохо, надо сказать

Лисутарида писал(а):

Я и так на верхней всё выпекаю.

Тогда может, тебе наоборот надо на нижнюю поставить?

Лисутарида писал(а):

Видимо, для пирога из крошки совет актуален.

Для дрожжевого точно, для крошкового такой метод не применяла

Лисутарида писал(а):

Я его точно передержала, но потому, что верх не схватывался.

А как ты определяла, что верх еще не готов?

Лисутарида писал(а):

В следующий раз пирог должен получиться лучше!

Непременно, Наташенька

Ольга К. писал(а):

А как ты определяла, что верх еще не готов?

Он шевелился, если можно так сказать.

Ольга К. писал(а):

Тогда может, тебе наоборот надо на нижнюю поставить?

Даже не думала о таком варианте, но надо попробовать.
Спасибо за рекомендации, Олечка.

Лисутарида писал(а):

Он шевелился, если можно так сказать.

Ну тогда да, еще рано. Я пальцем пробую осторожно, не липнет, значит готов

Лисутарида писал(а):

Даже не думала о таком варианте, но надо попробовать.

А чем .... духовка не шутит

Лисутарида писал(а):

Спасибо за рекомендации, Олечка. Rose

Да не за что, рада быть полезной, Наташенька

Оленька, здравствуйте!
такой красивый пирог! прям загляденье! очень хочется такой же испечь....
Только я вот никак в толк не возьму как же это так "покрошить масло"???

Здравствуйте ,Оля! Я к вам с тем же вопросом...Что означает "покрошить масло"? У меня как раз замороженая смородина есть..не знаю куда его пристроить.ВОт решила ваш пирожок испечь,хочу чтобы все получилось. Заранее спасибо!

ValeriDum писал(а):

Только я вот никак в толк не возьму как же это так "покрошить масло"???

jelenafr писал(а):

Что означает "покрошить масло"?

Лерочка и Леночка, вообще-то в рецепте у меня написано

Ольга К. писал(а):

Растереть в крошку

А это значит - положить кусок масла или маргарина в миску с мукой и пальцами рук размять-перемешать эти два продукта в крошку.
СПАСИБО за интерес к рецепту

Ольга К.
Cпасибо за прекрасный рецептик. И в закладки забрала и испекла час назад. Ждём с доченькой папу с работы, будем дегустировать.

Сегодня испекла я Ваш пирог, Оля!
И спешу поделиться впечатлениями. Сказать, что это вкусно, будет не правильно...
Пирог необыкновенный, это просто бесподобно!!!
На мой вкус - лучше не придумаешь. Понравилось все: и тесто, и начинка, и заливка получилась нежной, и все пропеклось без проблем.
Только я в заливку еще добавила творог, побоялась, что она жидкая и может не пропечься))))
До завтрашнего утра не удержалась, и пробовали с мамой ночью))))
Никакой диеты с вами... ))



Мне в разрезе пирог очень понравился

Оля, как всегда, ОГРОМНОЕ Вам спасибо!!!

Делала пирожок, очень понравился. Изумительное тесто, нежнейшая заливка, все такое вкусное, буду делать теперь постоянно, особенно летом..Спасибо вам огромное!!! Из такого простого набора продуктов, которые всегда в холодильнике ,получается такая вкуснотища. Я делала из протертой с сахаром смеси малины и чер.смородины. Всем всем рекомендую,кто еще не пробовал..
(Извиняюсь без фото. Наш фотоаппарат полетел, заказали новый. Как приготовлю пирог в очередной раз - покажу!)

Спасибо!

Елена Flori писал(а):

Cпасибо за прекрасный рецептик. И в закладки забрала и испекла час назад. good2 Ждём с доченькой папу с работы, будем дегустировать.

Замечательно! СПАСИБО, Леночка, за превосходное фото Надеюсь, что и на вкус пирог понравился

MariaRus писал(а):

Сказать, что это вкусно, будет не правильно... Пирог необыкновенный, это просто бесподобно!!!

Как приятноооо , Машенька ! Рада, очень рада, что пирожок так понравился

MariaRus писал(а):

Только я в заливку еще добавила творог, побоялась, что она жидкая и может не пропечься)))

Все отлично пропекается, хотя и творожок, я думаю лишним не был

MariaRus писал(а):

Никакой диеты с вами... ))

Это точно! С нашим форумом трудно держать вес

MariaRus писал(а):

Мне в разрезе пирог очень понравился

Пирог у тебя потрясающе красиво выглядит

MariaRus писал(а):

Оля, как всегда, ОГРОМНОЕ Вам спасибо!!!

На доброе здоровье, солнце

jelenafr писал(а):

Делала пирожок, очень понравился. nyam2 good Изумительное тесто, нежнейшая заливка, все такое вкусное, буду делать теперь постоянно, особенно летом..

СПАСИБО, Леночка, это очень-преочень приятно!

jelenafr писал(а):

(Извиняюсь без фото. Наш фотоаппарат полетел, заказали новый. Как приготовлю пирог в очередной раз - покажу!

Буду очень рада, пеки на здоровье

Ольга К
Ольга, спасибо за наивкуснейший рецептик, был оценен на отлично



фото цветов

СПАСИБО, Светуня, очень красивые фото Пирожок и правда замечательный, очень люблю выпечку со смородиной Рада, что пирожок пришелся по вкусу

Ольга К.
Ольга как вы думайте ,можно ваш замечательный пирог с ревенем сделать в место черники? Он очень похож на этот http://forum.say7.info/topic8202.html ,но там заливки меньше и тесто не подсластивается???

Викуша, конечно можно, смелее экспериментируйте

Тори.я писал(а):

но там заливки меньше и тесто не подсластивается???

Заливки в этом пироге больше потому, что смородины больше. А тесто все равно сладкое, в нем сахарная пудра.

Ольга К.

Ольга К. писал(а):

Викуша, конечно можно, смелее экспериментируйте Тори.я писал(а): но там заливки меньше и тесто не подсластивается??? Заливки в этом пироге больше потому, что смородины больше. А тесто все равно сладкое, в нем сахарная пудра.

Спасибо большое за ответ,я с начало нашла этот рецепт , а потом уже увидела у вас похожий да и с ревенем!!! Попробую обязательно на выходных!!!