Тыквенный Чизкейк

Автор Мишель.

Тортик с интересным богатым вкусом. Нотка корицы. Тыква в чизкейке не чувствуется (информация для тех кто тыкву не любит). Кто любит чизкейки налетайте!

Основа:

1 ст. молотого сухого печенья (у меня юбилейное)
1/2 ст. молотого миндаля (или любых других орехов)
1/3 ст. растопленного сл. масла

Начинка:

500 г крим-чиза, комнатной температуры (филадельфия 3 пачки)
1 ст. тыквенного пюре
1/2 ст. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
2 яйца, комнатной температуры



Основа.
Разогреть духовку до 170С.
Смешать все компоненты и высыпать на дно 8" (20 см) разъёмной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 5-8 мин.

Начинка.

Тыкву помыть, почистить,нарезать и завернуть в фольгу и запечь до мягкого состояния. Примерно 1час. Потом остудить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.



Взбить миксером крим-чиз с коричневым сахаром до получения однородной массы.

Добавить тыквенное пюре и специи. Хорошо перемешать с помощью миксера, периодически соскребая со стенок посуды все оставшиеся комочки.

Добавить по одному яйца, вымешивая на низкой скорости - это важно для того, чтобы в последствие чизкейк не имел трещин при выпечке.

Выпечка.

Выложить начинку в форму и обернуть её плотно фольгой. Поместить форму с чизкейком в бОльшую форму, которую нужно наполнить горячей водой (вода должна доходить до половины).
Уменьшить температуру духовки до 160С.
Выпекать 40-50 мин. Как обычно при выпечке таких тортов, готовность проверяется при лёгком потрясывании - если по краям торт плотный, а середина немного колышется, значит он готов.
Полностью охладить и поместить в холодильник не менее, чем на 6 часов. Украсить сливками, взбитыми с коричневым сахаром.

P.S При выпечке чизкейка не открывайте двурцу духовки!!!

Взбивать лучше ручным миксером на маленькой скорости!
Долго не взбивайте!!!
Когда чизкейк будет готов выключите духовку, снимите фольгу с формы, уберите противень с водой и поставьте чизкейк обратно в духовку, пусть наш чизкейк там остынет. Когда остынет можно ставить в холодильник. При соблюдений правил у чизкейка не будет трещин!



Приятного аппетита!!!!!! Угощайтесь!

Олюся, чизкейк восхитительный!

Олюся, замечательный чизкейк! да к тому же и необычный-тыквенный Тыква в холодильнике есть, осталось приобрести филадельфию

Олюся!
Чизкейк просто восхитительный!
Спасибо за рецепт!

Сарочка
Ооо! Буквально вчера видела этот чизкейк у Мишель!
Обожаю тыкву!
Спасибо большое, Оля, за рецепт!
У Вас чизкейк ТАКОЙ красивый получился, обалдеть!

Rosalinda
**ELYA**
анечка15
Разик
Спасибо девочки! Чизкейк этот действительно необычный И такой яркий получился, аж настроение поднимается, а в такую погоду это необходимо
Угощайтесь!

Очень красивый! Оля, спасибо за рецепт!

Сарочка
Красотища!!! Оля , у тебя золотые руки!!!

Наталия О.
Ирулька
Спасибо приятно!!!!

Сарочка
Олечка, бесподобно!!!! Очень красиво! А кусочек просто невозможной красоты!

Имбирь
Спасибо Ольчик!!!!

Олюня, какая КРАСОТААА!!!!!
Идеальный чизкейк! СПАСИБО!
пы.сы. Новая аватарочка Красавица!

Ириshа
Ириш спасибо! Чизкейк вкусный,яркий и не сложный Угощайся!!!!

Вкусно, подтверждаю!
на мой похож очень! Заходи, угощайся!
http://forum.say7.info/topic17906.html

sunnysashka
Спасибки!!!!

Всем добрый вечер. Сделала по Вашему рецепту. но внесла маленькие изменения . У меня маленькая дочурка и не все продукты были в холодильнике, а так хотелось попробовать эту вкусняшку . Вместо крим-чиза у меня был просто диетический творожок останкинский (упакован как колбаска), а вместо миндаля - грецкий орех. Тесто на вкус получилось как колбаска из печенья . Спасибо за рецепт !

А подскажите как вы выкладываете свои рецептики . Я новичок и еще не разобралась что к чему

СОФИЯ
Светик без крем чиза(филадельфия) вкус тортика получается другой Уже поверенно
А так тортик получился у тебя солнечный и большой, молодец!!!! Очень рада,что тортик понравился Спасибо за отзыв и фото

СОФИЯ писал(а):

А подскажите как вы выкладываете свои рецептики

Светик всё просто выбери тему, наверху будет написано новая тема, туда нажимаешь. И пишишь свой рецепт

Все понятно, большое спасибки

Оля, очень захотелось чизкейка, просто побаловать себя. Тыква у меня вновь цвета спелого лимона или липового меда, не знаю, может, на Урале не растут тыквы ярко оранжевого цвета... Вид сугубо домашний, украшать собственно и нечем...



Насладилась от души: нежно, вкусно, кремовый кусочек без намека на вкус тыквы, но с узнаваемым присутствием любимой корицы! Спасибо, Оля, за рецепт, замечательный чиз!

loranas писал(а):

очень захотелось чизкейка, просто побаловать себя.

Какой кусочек, ням!

loranas писал(а):

Тыква у меня вновь цвета спелого лимона

Да, цвет прикольный!!!

loranas писал(а):

Насладилась от души: нежно, вкусно, кремовый кусочек без намека на вкус тыквы, но с узнаваемым присутствием любимой корицы!

Очень хорошо, что тебе понравился Аккуратненький чиз вышел без трещенок, молодец!!!
Я тоже в поисках яркой тыквы
Спасибо за отчёт и красивое фото!!!! Рада тебя видеть всегда!!!!

Преогромнейшая благодарность за рецепт) Всё получилось)) Буду обязательно печь ещё))

FoxiS писал(а):

Всё получилось)) Буду обязательно печь ещё))

Очень-очень рада!!!!!! Всё получилось это здорово!!! Отличный кусочек!!!! Спасибо за отчёт и фото , буду ждать ещё в гости!

Сарочка писал(а):

Я тоже в поисках яркой тыквы

Олюся, приезжай ко мне, у нас такой тыквы много!

Прекрасный рецепт, жаль, не попался мне на глаза раньше! У тебя золотые ручки!
Хочу приготовить твой тыквенный чизкейк. А тут мне родители привезли тыквенное пюре, перетертое в блендере. Оно реально сладкое, съедобное уже само по себе, но просто измельченное в блендере, не запеченное. Можно такое использовать? Или надо его запечь?
Заранее спасибо за ответ! И за рецепт!