Уксус. История, технология, сферы применения, рецепты

Lunetta
Прочла в интернете вот что
"...Наверху уксуса может образовываться толстая беловатая пенистая пленка, которую называют уксусной маткой или пленкой дрожжеподобных грибков.
Лечебные свойства этой пленки в три раза превышают лечебные свойства самого яблочного уксуса." и ещё " уксусная матка выглядит как разбухший желатин - монолитная, немного прозрачная.
Если уксус хранится несколько лет, то матка может занять весь объём посуды. Но из неё можно отжать часть уксуса. "

У меня такое было, а у вас?