Болталка для хлебопёков

олина
Лена, а ты не знаешь, сколько раз можно "перезаквашивать" кисломолочку, пока она до простокваши не выродится? Я раньше читала что раз 4-5, но про наринэ в иструкции такого не сказано. Т.е. брать часть от готового и заквашивать им? В инструкции делается материнская закваска пакетик на 150гр. молока, 2 ложки ее на литр идут. Но про перезаквашивание там не сказано. Саму материнскую закваску можно испльзовать в течение недели, а продукт 2 дня вроде.