Всё о выпечкe хлеба

олина писал(а):

Девочки, а как вы переносите хлебушки пшеничные на протвинь из формы, где они расстаивались?

переворачиваю, как у Ани на видео. Т.е. один край корзинки касается пергамента, на который выкладываем, и переворачиваем. У меня полотенца "нестиранные" , к ним тоже ничего уже не прилипает. Если хлеб не перестоял, то он прекрасно поднимется в духовке, даже если немножко расплылся, когда перекладываешь.
А пергамент, чтобы не прилипало и не смазывать, нужно брать с силиконовым покрытием, ФрекенБок, Паклан. Остальные золушки и прочие, хоть и написано, что непригорающие, у меня к ним даже масляная выпечка при 150гр. прилипала