Ищу рецепт для открытого пирога с сеткой

Сегодня купила себе вот такую штуку:
Теперь ищу рецепт теста, чтоб приготовить такой пирог. Яндекс выдает название Лимбургский флай.
А может у кого-то уже есть проверенный рецепт вкусного эластичного теста, похожего на песочное?