Ищу рецепт для открытого пирога с сеткой

Сегодня купила себе вот такую штуку:
Теперь ищу рецепт теста, чтоб приготовить такой пирог. Яндекс выдает название Лимбургский флай.
А может у кого-то уже есть проверенный рецепт вкусного эластичного теста, похожего на песочное?

В журнале ЛИЗА Лето 96 есть рецепт открытого пирога с сеткой "Медовый пирог с орехами и конфитюром". В составе теста 1 ч. ложка сухих дрожжей. Мне кажется, что тесто эластичное.
Если надо, я могу выписать этот рецепт. Фотку, если мне удастся уменьшить размер, выставлю.

Да, у меня тоже есть такая штучка, но рецепта подходящего найти пока не смогла. Буду рада тоже узнать рецепты для данного инструмента, чтобы хоть раз воспользоваться этой штучкой.

CUNCHICH
Буду очень признательна, если посмотрите рецепт
Или хотя бы сравните с тем, что я нашла.

Лимбургский флай
Состав:
тесто:
500мл муки
100г сливочного масла
желток и молоко - 125мл (вылить желток в мерный стакан и долить молока до отметки 125мл)
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей


Приготовление:
Замесить тесто, оставить на 20 минут. Затем раскатать 2/3 по форме, присыпать столовой ложкой манки, выложить начинку, оставшееся тесто выложить сеткой. Посыпать ванильным сахаром.
Печь при 200-210С до зарумянивания.
Начинку можно брать любую - компот из вишни, сгущенный крахмалом, яблоки и т.д.
Тесто получается рассыпчатым, похоже на песочное.

Наташ, я с такой решеткой делаю пироги из песочного и дрожжевого теста. Слоеное тоже можно

Очень вкусный пирог!
http://forum.say7.info/topic4937.html

Для теста:
-250г муки
-1 ч. ложка сухих дрожжей
-1/2 п. ванилина
-1/2 ч. ложки молотой корицы
-1/2 ч. ложки молотой гвоздики
-250г грецких орехов или фундука
-250г масла
-150г жидкого меда
-1 яйцо
-1 желток
- масло для смазывания
- мука для раскатки теста

Для начинки:
-1 стакан черносмородинного конфитюра
-2 ст. ложки сливок
-1 желток

Приготовление:
Тесто:
1.Просеять муку в миску, смешать с ванилином, корицей, гвоздикой.
2.Орехи хорошо перемолоть. Масло порезать на кусочки и добавить в орехи. В мучную смесь добавить мёд, яйцо и яичный желток и быстро замесить тесто, стараясь, чтобы не было комочков.
3.Тесто скатать шариком и, завернув в фольгу или в прозрачную пищевую плёнку, положить в холодильник на 45 минут.
4.Смазать маслом форму для выпечки, духовку разогреть до 180 гр.
5. 2/3 теста раскатать по кругу величиной с форму и уложить на дно формы.

Начинка:
1.На тесто в форме выложить ровным слоем чёрно-смородиновый конфитюр.
2.Остатки теста раскатать ровным слоем и сделать из него полоски шириной в 2 см, которые разложить по диагонали сверху пирога и слегка закрепит по краям.
3.Сливки и яичный желток взбить и смазать этой смесью полоски теста. Выпекать 45 мин. Затем слегка остудить и осторожно вынуть из формы. Положить на кухонную доску. Этот пирог будет особенно вкусным, если после выпечки дать ему полежать 2 - 3 дня.

Девочки, удачи вам и приятного аппетита!

Разик писал(а):

Очень вкусный пирог!