Болталка для хлебопёков

СЬюзан писал(а):

Неужели форма вышла из строя...Или надо еще мукой присыпать?

ну, Аня писала, что тефлоновое или антипригарное покрытие уничтожает закваска(да и вообще если форма не для хлеба, а просто для кекса, то вероятно она не предназначена для таких высоких температур, неизвестно еще как это покрытие на высокие температуры реагирует и что выделяет). В принципе, можно сделать такую смесь: в равных частях раст. масло, топленое, либо смалец, у них шортенинг, и муку взбить в крем. Можно хранить при комнатной температуре, обещают, что ничего не пристает.
А еще можно смесью муки и масла смазывать, даже к алюминиевым не пристает.
Вообще, у Людмилы есть этот рецепт (раст. м. + смалец + мука), могу поискать или может сама посмотришь.
Может, это у тебя еще просто случайность, типа масла мало на это место намазала, но мукой имеет смысл присыпать, лишнюю вытряхнешь - так больше вероятность, что вынется нормально. А вообще лучше не обычное масло использовать , а топленое.
http://mariana-aga.livejournal.com/22394.html вот посмотри