Такая вкусная аджика

Здравствуйте, девочки!
Это мой первый "выход", надеюсь, вам понравится. Как говорит друг семьи, такую вкусно аджику не делают, потому что быстро съедят! Извините, без фото.
Итак, пропустить через мясорубку:
2,5 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг антоновки с кожурой (я не кладу)
1 кг моркови
3 стручка острого перца без внутренностей (я кладу 1 большого размера с внутренностями)
Варить 1 час. В чуть остывшее:
200 г чеснока (мелко порезанного)
1 стак. 9% уксуса (я кладу 1/2 стакана)
1/2 стак. раст. масла
1 стак. сахара
1/4 стак. соли.
Перемешать, разлить по банкам, сверху - раст. масло, закрыть капроновыми крышками. Приятного аппетита!