Моё лечо

Возьмите меня в клуб любителей лечо. У нас сезон только начинается. Готовить лечо начинаем в сентябре, когда свои помидоры и морковь созревают, ну а перцем нас славу богу снабжает Узбекистан, за что им превеликое спасибо. Я всегда готовила с луком, теперь попробую и так. Очень вкусно с зеленью. А морковь мы для разнообразия трем через терку для корейской морковчи. Почему вкус лечо зависит от нарезки морковки, сама голову ломаю. Может кто знает?