Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

решила попробовать французский Тома Леонард,

Светик! Дай ссылочку этого хлебца, пожалуйста!
И еще девочки я опять с вопросом :на закваске сдобу можно стряпать и если да, то какие рекомендации? Можно в любой рецепт вместо муки?