ЦИМЕС

Ритуль, я тут еще уточнить хотела - мясо, когда обжариваешь на сковороде - солить нужно? Морковь, может, тоже можно слегка обжарить, или все-таки сырую? И лук - тоже - солить или нет?
Ответь, будь ласка, побыстрее, мне на рынок пора бежать!!!!