Майонез домашний «Провансаль»

Sabas, Вы извините, что я Вам даю совет, но я вижу, что Вы взбивали в блендере ,наверное, всё вместе добавили (просто у меня такойже, и туда не получается потихоньку,постепенно добавлять постное масло). Попробуйте обычным миксером взбить - правой рукой держите миксер, непрерывно взбивая, а левой из ёмкости медленно-медленно подливайте масло. Думаю всё прекрасно получится!