Майонез домашний «Провансаль»

Спасибо ОГРОМНОЕ за замечательнй рецепт - уже больше полугода пользуюсь только им Всегда получаеться вкусный, нежный и... НАТУРАЛЬНЫЙ майонез ,

Спасибо за рецепт, но у меня не чего не вышло, яйца домашние, масло оливковое. Может яйца за качественные мои куры несут ))) До сметанной белой масы ни чего не свернулось..так и болталось на малых оборотах в миксере пол часа.

У кого получилось я вам оч. завидую ))

Sabas, Вы извините, что я Вам даю совет, но я вижу, что Вы взбивали в блендере ,наверное, всё вместе добавили (просто у меня такойже, и туда не получается потихоньку,постепенно добавлять постное масло). Попробуйте обычным миксером взбить - правой рукой держите миксер, непрерывно взбивая, а левой из ёмкости медленно-медленно подливайте масло. Думаю всё прекрасно получится!

Спасибо Ольга! Буду пробывать еще раз)

Заранее извиняюсь, что не сразу отвечала Была на любимой даче без интернета

Julax

Цитата:

Spasibo za recept, obiazatelno poprobuju prigotovit=)

Попробуй! Не пожалеешь!

irinka051176
Ирина

Цитата:

И представляете??? Получилось!!!

Да Просто суперский! Молодчинка!

Цитата:

Теперь буду постоянно делать только свой майонез без всяких там загустителей, стабилизаторов и вкусовых усилителей!!!

Правильное решение! Это тебе!

олбабич

Цитата:

И я хочу высказа свою благодарность за рецепт такого вкуснейшего и полезнейшего майонеза!

Олечка Какой красивый на вид он получился! Надеюсь и на вкус тож! Кушайте на здоровье хозяюшки!!!

mikkka

Цитата:

Спасибо ОГРОМНОЕ за замечательнй рецепт - уже больше полугода пользуюсь только им Всегда получаеться вкусный, нежный и... НАТУРАЛЬНЫЙ майонез

Анюта Кушайте на здоровье!!!!

Sabas

Цитата:

Спасибо за рецепт, но у меня не чего не вышло, яйца домашние, масло оливковое. Может яйца за качественные мои куры несут ))) До сметанной белой масы ни чего не свернулось..так и болталось на малых оборотах в миксере пол часа. У кого получилось я вам оч. завидую ))

Совершенно верно Вам подсказала Оленька олбабич. Если будете следовать этим простым инструкциям (на первой страничке там пошагово как мы делаем) то у Вас все получится.
У нас например на даче муж делает вручную майонез этот за 2 мин. ВРУЧНУЮ! Обычным венчиком - и ВСЕГДА получается! Так что пробуйте у вас всё полчится!

Огроменное спасибо за рецепт!!! Получилось с первого раза все просто отлично!!! Готовился минут 5-10 всего. Вкуснятина, не оторваться!!!
Теперь всегда буду майонез только сама готовить! Ну его, этот магазинный! Вот отчет, только что с производства...

Nepogoda
Наталья какой красивый у тебя он получился Густой такой Налаживай производство и Кушайте на здоровье!!!!

Радмила писал(а):

какой красивый у тебя он получился Густой такой

Спасибо! я и сама обалдела! Не ожидала, что так получится. Муж попробовал, оценил.

Радмила писал(а):

Налаживай производство

Заманчивая идея! Для праздников теперь точно буду пользоваться этим рецептом. Гораздо вкуснее, полезнее и дешевле получается!

Nepogoda

Цитата:

Заманчивая идея! Для праздников теперь точно буду пользоваться этим рецептом. Гораздо вкуснее, полезнее и дешевле получается!

Наташ, ты знаешь мы были на даче и муж показывал соседу "Мастер-класс" приготовления майонеза вручную. Так сосед был в шоке от быстроты, простоты и вкусноты домашнего майонеза Сказал еще, что его быстрее приготовить- чем сбегать за ним в магазин
Так что удачи и тебе на этом поприще

Радмила писал(а):

сказал еще, что его быстрее приготовить- чем сбегать за ним в магазин

это точно!!!

Радмила писал(а):

Так что удачи и тебе на этом поприще

Спасибо!

мой второй эксперимент! Все так же получилось как и в первый раз! Взбивала прям в банке. На этот раз он немного жиже, потому что добавила больше жидкости в конце. Вкусность от этого нисколько не уменьшилась!
Вобщем, ещё раз огромное спасибо за рецепт! И большой удачи тем, кто будет готовить впервые. Главное, все делать пошагово, как описано в МК.

Спасибо!!!! Теперь можно смело забыть про то, что в магазине называется "майонезом".
Вкуснятина

Спасибо за рецепт!!! Замечательный!!! Хочу написать как я его готовила..
1й этап все смешала добавила масло, но ничего не вышло..
2й этап лила масло очень тонкой струйкой..вроде вышло но в конце был жидковат...я не могла понять в чем дело..Сменила комбайн на ручной миксер...ничего не получилось взяла свой старый..и о чудо с 3м прибором все вышло..Так что у тех у кого не получается попробуйте что то поменять..
Мои 30 минут активных действий привели к майонезу..Вторая попытка и все удалось..Майонез действительно готовится около 3 минут (если понять в чем дело )

У меня тоже получилось! На вкус супер, по густоте тоже пропорции отличные - ни убавить ни прибавить! Но по времени конечно у меня процесс занял совсем не 10 минут, а около 40 потому как я боялась испортить, и масло вливала ну ооочень медленно. Пару раз когда мне казалось что расслаивается, добавляла пару капель уксусной воды.
Раньше я делала майонез на молоке, но по вкусу он уступает этому. Правда делается за 1 минуту, и никогда не расслаивается.

Nepogoda

Цитата:

мой второй эксперимент!

Наташенька Какая ты умничка

Цитата:

Вобщем, ещё раз огромное спасибо за рецепт!

НА ЗДОРОВЬЕ!

KREMFRECH

Цитата:

Спасибо!!!! Теперь можно смело забыть про то, что в магазине называется "майонезом". Вкуснятина

Людмила Благодарю за доверие к проверенному на моем опыте соусу Это действительно вкуснятина!

Елена Kanada

Цитата:

Вторая попытка и все удалось..Майонез действительно готовится около 3 минут (если понять в чем дело

Леночка

ИМЕННО столько времени его приготовление и занимает Я делаю всегда двойную порцию - по времени тоже самое. Даже вручную взбивали - время опять столько же заняло
---Весна---

Цитата:

У меня тоже получилось!

УРААААААААААА

Цитата:

Но по времени конечно у меня процесс занял совсем не 10 минут, а около 40

ОГО у меня бы терпения не хватило

Цитата:

Раньше я делала майонез на молоке, но по вкусу он уступает этому. Правда делается за 1 минуту, и никогда не расслаивается.

А этот тоже очень быстро делается Главное не расстраивайся - и всё получится

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую Ваш майонез. Я делаю почти также - добавляю 1 ч.л. 9% уксуса, а потом регулирую кипяченой водичкой (от 0,5 до 2 ч.л.). Взбиваю руками (точнее обыкновенным венчиком, по форме как у Вас на фото). Взбивание занимает до 7-10 минут.

По рецепту у Вас написано 350 гр. подсолнечного масла. Я взвесила именно на 350 грамм, а может быть это были милилитры?

Людочка, здравствуйте ! Хочу вам выразить свою благодарность за рецет этого вкуснейшего майонеза ! Я делала майонез по-другому рецепту и с другого источника, и он как-то в нашей семье не шел, тут я вспомнила, что я же могу найти рецепт и с любимого сайта (очень многое готовлю с нашего форума), вот сразу же наткнулась на ваш рецептик и сразу же сделала майонезик, и я в большом восторге, какой же получился нежный и вкусный, а главное натуральный . Теперь буду делать только по этому рецепту. СПАСИБО вам еще раз !
Вот вам отчетик: сначала окончание процеса и сам красавец-майонез


А главное я его смогу добавлять своей доченьке (10 мес.) в ее блюда!

Аринкана

Цитата:

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую Ваш майонез. Я делаю почти также - добавляю 1 ч.л. 9% уксуса, а потом регулирую кипяченой водичкой (от 0,5 до 2 ч.л.). Взбиваю руками (точнее обыкновенным венчиком, по форме как у Вас на фото). Взбивание занимает до 7-10 минут.

Ирина Отлично!!!! У нас еще меньше времени занимает приготовление уже не первый год делаем.... видно руку набили. Это тебе

Канапатик

Цитата:

По рецепту у Вас написано 350 гр. подсолнечного масла. Я взвесила именно на 350 грамм, а может быть это были милилитры?

Людмилочка! Я наливаю в мерную кружку а там наверное ж миллилитры Прости если ввела в заблуждение

nataly08

Цитата:

СПАСИБО вам еще раз А главное я его смогу добавлять своей доченьке (10 мес.) в ее блюда!

Наташ! Кушайте на здоровье!!!!!!!! Молодец ты что не кушаешь магазинную "каку"


Такой ун тебя красивый. А ты сразу всё в миксере делала??? Вот всё мечтаю купить себе стационарный миксер. Мужа разгрузить А то майонез он у меня делает.... Я ему только продукты готовлю

Попробуйте приготовить майонез погружным блендером. Недавно купила это чудо техники для приготовления детского питания и не могу на него нарадоваться.
Рецепт:
200-250г. раст. масла
1 яйцо
соль, сахар
перец
Все это именно в таком порядке добавляете в мерный стакан. Вставляете блендер на дно. Включаете режим "турбо". Когда взобьется, нужно перемешать до однородной консистенции. В конце я еще бросаю дольку чеснока. Получается очень вкусно, а по времени - 1 минута.

@Светлана@
Светлан Обязательно попробую

Да, я сначала кладу в миксер все то что вы написали, включаю маленькую скорость, чтобы все перемешалась, затем добавляю масло, скорость постепенно увеличиваю до самой большой. Чем мне такой миксер нравится, что емкость сама крутится, руки свободны. Я сама о таком долго мечтала, вот недавно свекровь нам его купила, специально чтобы делать домашний майонез, а то до этого у соседки брала ручной миксер. Так как у нас в семье все любят майонез, дети тоже, а магазинную "каку" детям особо не хотелось давать, вот и решила делать домашний. Как хорошо что нашла именно ваш рецепт, он просто идеальный. Еще раз вам спасибо!

Людмила! Большое спасибо за замечательный рецепт майонеза! И за разные тонкости его приготовления! Получился очень вкусный. Мама попробовала и сказала что точно как в советские времена! В общем настоящий!!!
А вот и он!

nataly08 писал(а):

Чем мне такой миксер нравится, что емкость сама крутится, руки свободны. Я сама о таком долго мечтала, вот недавно свекровь нам его купила, специально чтобы делать домашний майонез, а то до этого у соседки брала ручной миксер.

Наташ я тож о таком миксере мечтаю На свекровь расчитывть не приходится так что может вскоре сама себе куплю. Мечтаю о Кухонном комбайне Bosch MUM 8400 Еще раз кушайте на здоровье! И давай на "ты"

Susanna_K писал(а):

Людмила! Большое спасибо за замечательный рецепт майонеза! И за разные тонкости его приготовления! Получился очень вкусный. Мама попробовала и сказала что точно как в советские времена! В общем настоящий!!! А вот и он!

Какая красивая баночка
Большое на здоровье Кушайте очень довольна что вам он подошел! Это тебе Сусаночка

Радмила
Спасибо Вам большое за рецепт Извините, что без фото (драйвер нужно переустановить) Всё получилось с первого раза В начале я решила делать его в кухонном комбайне, но он у меня достаточно мощный (1400Вт) и даже минимальная скорость оказалась большой, я не долго думая взяла чашу с ингредиентами и маленький венчик и всё просто на глазах начало густей - прямо сказка .Вместо уксуса я добавила сок лимона и получился густой вкусный майонез со вкусом майонеза из детства Спасибо вам от меня и отдельное спасибо от мужа ему очень понравилось