Майонез домашний «Провансаль»

Радмила писал(а):

Лайта Очень рада что пригодился рецепт!!!!!!!!! Горчицу делаю так: берется 70 гр. сухой горчицы (4,5 ст.л) заливаем (если хотите настоящую крепкую то тогда не очень гарячей водой 40 градусов где-то) а воды берем 140 мл. размешиваем (опять же если любите пожиже то смотрите на консистенцию и добавляете еще чуток воды) накрываю марлей и ставлю на сутки в теплое место. Потом добавляю 0.75 ч.л. соли 1 ст.л сахара (я люблю послаже то добавляю больше) 1ст.л. растит.масла (у меня горчичное) и 1 ч.л. уксуса. Из специц я добавляю молотый перец (по рецепту еще кладут лавровый лист молотый, но муж у меня его не любит приходится делать без него). Хорошенечко размешиваем и ВСЕ!!!! Намного вкуснее магазинной и без всяких консервантов емульгаторов и идентичных натуральным ароматизаторов добавок Удачи ВАМ!!!

Спасибо за рецепт горчицы.
Приготовила даже без масла - очень понравилась.
Без консервантов и прочей химии. Но было бы так хорошо если бы этот чудо-рецепт был в отдельной теме

олина
Спасибо и тебе большое!
а по поводу

Цитата:

Но было бы так хорошо если бы этот чудо-рецепт был в отдельной теме

как только пофоткаю (чтобы было наглядней ) так и сделаю темку Всего самого вкусного и полезного олина

сча попробуем))[/img]

SLAYER
Жду отзыва!

Радмила писал(а):

0.5 готовой горчицы

Люда, 0.5 чего? ложки? столовои чаинои

Здравствуйте девчонки!
А у меня майонез совсем не взбился
Не знаю что не так зделала.. Очень хочется домашнего майонеза.
Подскажите пожалуйста, что могло быть не так?

Чем взбивала?

Блендером!

Возможно мало взбивала по времени. Или скорость мала.

Радмила писал(а):

+ 2 ст.л. кипяченой воды.

А для чего вода?

Сделала сегодня майонез. конситениция получилась хорошая - взбивала вилкой (блендером боялась испортить...). Только мне не понравился вкус...очень сильно отдает маслом. Добавила укропа с луком - получился летний вариант..

Olenskaya
А что за масло??? Может домашнее???

Радмила
Людмила, уточните в рецепте 0,5 чего горчицы?

Валенти-n@
Валентина спасибо за подсказку! Уже исправила, 0.5. ч.л. горчицы

Lana_nov

Цитата:

А для чего вода?

Светланочка, Ну во первых чтобы разбавить уксус и во вторых чтобы майонез был не такой острый и густой

Я тоже хочу такую вкуснятину!!! Вот только у меня нет ни миксера, ни блендера. Есть комбайн, но скорость у него одна и большая. Как-то пробовала сделать, только по другому рецепту: ничего не вышло. Отсюда вопросик: можно ли весь процесс проделать венчиком?

Yarkova
Конечно можно! Только это для рук тяжеловато! Вот Высоцкая тоже венчиком делала майонез Удачи Женечка!

Радмила писал(а):

Удачи Женечка!

Спасибо, Людмилочка! Обязательно попробую приготовить. А чтобы руки не устали, подряжу мужа к этому делу

Людмила, подскажите что делать, если уксус 9%!
сколько воды в этом случае добавлять?
Заранее спасибо

spamsana
Александра, смотри, можно добавить 1 ст.л. уксуса и 2 ложки воды. Я, наприме,р не люблю острый майонез поэтому добавляю больше воды, а ты уже смотри если любишь острее, то тогда можешь и на 2 ст.л. уксуса - 2ст.л. воды Удачи!

спасибо, Людмила!)
будем экспериментировать - а то как всегда - первый блин комом) миксер сильно шустрый оказался) теперь буду вручную взбивать))

Огромное спасибо за рецепт!!!!! А если вместо уксуса добавлять сок лимона, то сколько?

Н@тусик писал(а):

А если вместо уксуса добавлять сок лимона, то сколько?

Да, Людмилочка, подскажи! Для меня этот вопрос тоже очень актуален. Мне муж подарил блендер (видать "заклевала" я его совсем своим нытьём про домашний майонез ), а вчера купили лимончик и масло оливковое (он у меня любит оливковый майонез с лимонным соком. В магазинах это Махеев). Вот собираюсь сегодня делать...

Людмила, я уже не первая, кто Вас благодарит за это рецепт.
Уже более,чем пол года, я не покупаю майонез

Это фото сделал мой муж. Всем своим знакомым, при случае, он говорит: "А моя жена даже майонез сама делает!"



Спасибо Вам огромное, Людочка, что заботитесь о нашем здоровье!

olga_zhitomir
Олечка! Большее пожалуйста! Кушайте на здоровье!!!! Класный майонез получился на фотке!!!