Не имеет смысл стерилизация банок, если в них раскладывается не стерилизованная продукция. Стерилизация эффективна только если заполнять посуду кипящими салатами, ну или вареньем.
Я проблему со "взрывными" огурцами ну никак не могла решить, по-шагово распрашивала знакомых, уделяя внимание каждой мелочи и даже, вопреки всякой логике, стерилизовала банки перед укладкой огурцов. И только через несколько лет проб и ошибок нашла ответ (для себя):
огурцы нужно обрезать с двух сторон.